作者：小编 日期：2024-07-16 16:22:06 点击数：
中国食品安全网讯（黄伟伟）7月已至，夏天进入“全盛期”，啤酒、小龙虾，西瓜、冰淇淋等贴着“夏日限定”标签的鲜食迎来高光时刻。
当火热的天气与重磅体育赛事“激情碰撞”，酒水饮料、休闲零食的销量乘势而上。无论是“刚需”还是“氛围感”，畅爽时刻离不开美味助兴。
今夏“水果自由”照进现实，肉食爱好者也迎来一波“福利”。亲民的价格加之品类繁多的时令上新，推高市场热度。
这一季生鲜食品消费表现主打一个“轻量化”。首先，消费需求更精细，高频刚需转向“复合型需求”，既要吃好也要体现情绪价值；其次，健康饮食深入人心，“无负担”成为热销零食、饮料的不二法门。随着食品行业快速“汰旧换新”，“less is more”已成为消费者舌尖新选择。
据本来生活消费大数据分析，在盛夏的热力感染下，“吃好喝好”需求仍在，“性价比”成为更关键的决策因素。
随着消费者健康意识越来越强，低糖、低脂、低卡路里、0添加的食品越来越受欢迎。
伴随着远隔万里的欧洲杯，卤鸡爪、鸭货、鱿鱼丝、鸡肉干等开胃解馋小零食霸占了茶几。赛事进行得如火如荼，休闲零食产品的销量也在同比显著增长。
在酒水饮料中，更加健康化的茶饮料和椰子水成为销量翘楚。其中，椰子水健康、好喝，相比椰子饮用更方便，入夏以来销量环比、同比均明显增长。
深受年轻人追捧的还有茶饮料。与前两年红火的气泡水不同，茶饮料是线卡”，同时拿捏着“健康”、“新中式”双重消费风潮，还为不爱喝白水的年轻人在水里添了点味道，茶饮料大卖不足为奇。
食品消费偏好中，“性价比”对于消费者决策影响日益突出。在更便宜、更实惠的消费追求下，食品市场整体价格呈下滑趋势。因此，今夏食品总体销量虽有增加，销售额却基本与往年持平，消费者在面对高价食品时叠加了一层“理性选择”的过滤眼镜。
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