这条经销商群体在冻品行业经营打拼多年，总结摸索出的“丛林法则”一直在行业内持续着发挥着作用。

　　这明晃晃的四个大字总是在每一次线下走访调研之时吸引到《中国冰淇淋》的目光。

　　而如今，也正是这个任何一个大型商超都必不可少的关键区域，依然在变着法的“缩短”与消费者的“最后一公里”。

　　你会看到小区楼下的夫妻小店中不经意又多了几台冰箱，除了一年四季都在售卖的冰淇淋之外，速冻水饺、包子、手抓饼、速冻丸子等各种冻品也成为了“必备款”；

　　你还会发现无论是以好特卖、嗨特购为代表的软折扣业态，还是以赵一鸣、零食优选等为代表的硬折扣业态，门口那个显眼的冰柜中总是满满当当的塞满冰淇淋和冻品；

　　你还会被在以往速冻水饺、包子、手抓饼等传统产品之外的蛋挞、热狗棒、披萨、芝士牛肉卷等令人眼花缭乱的速冻小吃产品所吸引；

　　“三年来中国的冷链能力有了大发展，超市的冻区在扩大，销量也在上升。超市的货架越来越低，越来越宽松，堆头摆放越来越多，超市的陈列能力决定了超市的盈利能力。”知名战略营销专家小马宋曾经在《最近对市场的一些感受》中对市场中冻品的明显改变进行提及。

　　“传统水饺为代表的速冻米面制品在国人中的心智占位决定冻品在中国有着巨大的发展潜力，伴随着社会形态的发展，冻品的更多产品的延伸也正在被越来越多人有意或是无意的接受和消费，俨然成为一种趋势，一个风口。”一位行业人士曾如此表示。

　　根据The Business research company冷冻食品市场发布的相关报告显示，全球冷冻食品市场规模从2022年的2270.1亿美元增长到2023年的2446.7亿美元，复合年增长率为7.8%，且该市场预计到2027年将增长到3173.4亿美元，期间年复合增长率为6.7%。

　　《中国冰淇淋》翻阅相关资料发现，据Polaris的一份相关报告显示的数据，冷冻食品已成为增长最快的食品工业领域。

　　目前，在全球范围内，欧洲仍然稳居冷冻市场第一的“宝座”。然而在以中国、印度、日本等为代表的亚太地区，冻品产品的需求正在快速上升。

　　据调研机构的相关资料显示，中国冻品市场规模已经超过万亿元，并且每年以两位数的速度增长。

　　在这个舌尖上的大国，国民们也显然对“吃”有着别样的看重以及执念，文化底蕴中的向往团圆的“回家吃饭”总是令人深觉美好。

　　Innova市场洞察发布的《2024年全球食品饮料十大趋势》之中，“居家烹饪”也占有一席之地。

　　Innova市场洞察的调研显示，在过去12个月中，有43%的消费者表示更多时候会在家用餐，15%的消费者称更多时候会外出就餐。调研还指出，从社交作用而言，消费者认为在家用餐与外出就餐不分上下。

　　尊龙凯时智慧科技

　　疫情三年过后，在整个食品饮料行业被“性价比”横扫的当下，中国的消费者倾向于“居家烹饪”的社会消费趋势正在日渐走高稳定。

　　截至2024年6月30日，锅圈拥有9660家门店，其中自营门店10家，加盟店9650家。《中国冰淇淋》获悉，2023年11月2日，一站式火锅、烧烤、生鲜以及预制菜品牌锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称锅圈）正式登陆港交所，成为“在家吃饭第一股”。

　　是不是有着些许的惊讶，家家户户那个冰箱的容量大小也可以影响到一个行业的发展。

　　“现在消费者选冰箱，首先强调的就是容量大，能囤东西，几乎成为一个硬性指标了。”一位商场的工作人员如此表示。

　　据《中国冰淇淋》向冰箱行业的相关人士了解，容量超过400L的就已经可以称得上的大冰箱，而近年来，500L甚至600L往上容量的大冰箱更受到消费者的青睐以及偏爱：双开门、四开门甚至六开门。

　　而方便、快捷、美味的冻品成为这些爱囤货的消费者那张囤货清单中的重点产品。

　　据京东超市日前联合京东C2M智造平台发布《2023年面点冻品趋势洞察白皮书》显示，，消费者对于面点冻品等速食食品需求持续增加，而这几年特殊的市场环境也再度加速了引上需求增长，线上面点冻品市场整体向好，京东超市线%，并且京东超市成为最主要的消费渠道，消费占比高达94%。

　　此外值得一提的是，在年均花费方面，近四分之一的消费者花费超1000元，60%的用户年花费500元以上，说明大众对速冻面点冻品需求正在持续增长。

　　“25岁以下的用户占比在明显提升，许多冷冻食品创意烹饪视频在社交媒体的传播较为广泛，年轻人吃速冻食品，已经不止满足于饱腹，而是在此基础之上，用省下的‘打基础’、做准备工作的时间，发挥了更强的创意，也因这个群体乐于分享，而碰撞出更美的火花。”

　　地大物博，幅员辽阔的中国已经拥有几千年的饮食文化发展历史，无论是世界闻名的八大菜系还是数不胜数的地方特产，均是伴随着深厚的地域特色以及烹饪方式而衍生发展的。

　　西安创意的腊汁肉夹馍、老上海的葱油饼和灌汤小笼包、江南地区的炸春卷、浙江省的芝麻麻球、北方地区的炸糕、湖北咸宁的桂花糕、油条、虾饺、云吞、发糕、肉夹馍、小酥肉……

　　而更加丰富、品质、健康的冻品出现在餐桌上，自然离不开日益庞大且完善的冷链物流的发展。

　　据相关数据显示，全国冷链运输车辆保有量年均增速达到20%以上，已达34万辆，冷库容量达1.96亿立方米，冷链运输基础设施逐步完善。

　　冷链物流市场规模也在大踏步向前迈进。2022年中国冷链物流市场规模已达6371亿元，2025年将达到8686亿元。

　　制约物流条件的进一步“解绑”，也让更加丰富、品质、健康的冻品循着四通八达的冷链链条迈上全国各地消费者的餐桌

　　通过以上速冻食品的消费者画像不难发现，速冻食品背后是一群收入稳定、购买力强大且稳定、年轻且生活有品位要求的主流消费群体。

　　而这群无论在社会还是在家庭中都在扮演着“中流砥柱”角色的主流消费群体对冻品品类的青睐，对速冻小吃品类的偏爱，无疑都在某种程度上意味着整个冻品品类的长期向好。

　　《中国冰淇淋》发现，除了上文中提及到的锅圈食汇之外，以安井、三全、思念等为代表的头部冻品企业纷纷在“积极营业”，不断突破边界，拓宽品类做加法。

　　主营速冻米面类产品起家的安井食品，如今喊出“三剑合璧，餐饮发力”，在火锅料、米面制品之外，推出子品牌冻品先生，拓宽至速冻菜肴制品业务。

　　速冻汤圆为“老根据地”的三全在1992年到2023年的这31年之间，脚步涉及了速冻米面、火锅料、鲜食项目、火锅菜品等多个领域。

　　同样起家于速冻汤圆的思念食品，除了聚焦火锅菜品行业之外，还在试水预制菜以及调理小食、预制烘焙等领域。

　　‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍近年来，速冻食品行业呈现出了持续快速发展的趋势，市场规模不断扩大，冻品厂商从技术创新、产品升级，以及渠道多元化精耕等方面，不断推动着冻品行业向更高质量发展。

　　在此背景下，由中国副食流通协会速冻食品专业委员会指导，全国速冻食品展览会组委会和北京龙品锡展览有限公司共同主办，首衡智慧冷链协办“2024中国速冻食品经销商大会”将于12月24—26日在位于北京南部地区大七环（首都高速环线）外附近的，河北省高碑店市首衡国际酒店隆重召开。

　　值得关注的是，首衡冻品市场拥有上千家速冻食品经销商，汇集国内外3万余种冻品，共享全国二级批发市场、商超和餐饮门店等销售通路，辐射整个北方市场，被誉为“北方最大的冻品集散中心（之一）”，在冻品行业中有着举足轻重的地位。

　　据悉，本届会议，得到了消费日报、中国食品报、环球网、人民在线、新浪微博、全食在线、速冻食品之家等多家媒体的广泛支持。2024中国速冻食品经销商大会，旨在搭建一个速冻食品经销商、渠道商、生产商及行业专家的交流平台，共同探讨行业发展趋势，推动产品创新与合作共赢。