作者：小编 日期：2024-10-15 15:44:08 点击数：
冷冻调理食品是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下贮存。在食物的构成中，冷冻调理食品在发达国家的比重已超越70%，而在国内不到10%，所以很少有人知道。什么是冷冻调理肉制品以及加工？
1.调理食品在英语国家是指通过洗、切或别的预处理即可直接进行烹饪的预制加工食物。而中国对其的界说是指以农商品、畜禽和水商品等为主要原料，以改善肉制品的感官品质为主，借助于机械和添加辅料（腌制剂、蛋白、淀粉、卡拉胶等）以提取肌肉纤维中基质蛋白和利用添加剂的粘合作用，使肉颗粒或肉块重新组合。
2.像大众最为了解的是KFC里边的鸡米花，点了今后刚坐下来就有得吃了，鸡肉新鲜，味道鲜美，是典型的调理食品之一。稍经煎炸就可食用，工厂批量的制造确保了门店的供应和花费者的需求。除此以外，市场上多见的冷冻肉圆、蛋饺、冷冻鱼片、玉米粒等都属此领域。
3.调理食品的最大优点即是把人从厨房里解放出来，大大缩短了传统的咱们做菜预备时刻长，就餐时刻短的状况。如今两个人只需几分钟就能搞定，所以广受工薪族、大型企事业单位期待。
从文中就能看出：人家的调理是指将肉菜等处理干净以后再售卖！！！就是把肉洗干净，去掉不好的肉。把菜择洗干净，再包装好。然后再卖！！！而我们则是造假！！！我们把不同的各种烂肉放在一起加上淀粉各种胶粘合剂制造成一种感观品质改变后的食品！！！这是公然造假！！！我们对调理食品的定义与人家完全不一样！！！人家为的是干净卫生！我们是为了什么？仁者见仁智者见智！老百姓心中有杆秤！
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