行业动态

淮阴区市管局徐溜分局持续强化冷冻肉类食品监管

作者：小编　日期：2024-07-16 16:21:42　点击数：　

　　近期，为进一步推进肉类产品违法犯罪专项整治工作，区市管局徐溜分局聚焦冷冻肉类食品流通环节，主动出击、强化监管，积极开展冷冻肉类食品安全专项检查，全力保障人民群众生命健康安全。

　　一是强化理论培训，提高责任意识。利用普法宣传、党建宣传周等契机，对辖区农贸市场、商超经营主体开展冷冻肉类食品安全培训，全面、系统的讲解食品冷冻、冷藏、安全快检等知识，要求各经营主体严格落实主体责任，提高食品安全意识，确保工作人员熟练掌握冷冻食品安全、应急快检等知识，切实提升辖区食品安全管理水平。

　　二是主动靠前服务，健全监管机制。组织执法人员对辖区饭店上门开展监管和指导，要求企业主体安排专员，对粗加工区、烹饪区、清洗消毒区、消毒柜、仓库和留样柜等进行精准管理；健全风险检查机制，对经营户定期开展风险排查，一旦发现食品安全隐患，当场下达责令整改通知书，现场整改。同时，对镇主街、学校周边、公共场所周边饭店、超市较为集中区，同步开展风险研判，频次监督检查。

　　三是全面开展排查，严格执法公正。组织开展冷冻肉类食品流通环节安全大检查，重点检查辖区饭店、超市、学校周边个体经营户等，对冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉、鱼虾类等产品及其制品的“两章一证”是否齐全，肉品来源是否合法，从业人员是否持健康证上岗，是否落实进货查验制度等进行逐项检查。对检查中发现的卫生环境不佳、索证索票制度落实不到位等问题，当场责令企业负责人限期改正。

　　目前，已全面排查超市、饭店、个体摊点等22家肉类经营主体，检查冷冻肉类产品从业人员健康证38人次，发现健康证临期6人次，已督促尽快办理。下一步，分局将持续加强对肉类产品监管力度，全力保障群众“舌尖上的安全”。

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