作者：小编 日期：2025-03-02 10:20:03 点击数：
从去年12月份至今，两个多月的时间里，全国至少有30多个省市密集出台“校园餐”相关政策，被称为“史上最严”，到底有多“严”呢？
近日，教育部部署2025年“校园餐”管理重点任务，今年将重点围绕夯实中小学校主体责任，紧盯食材采购、配送、查验、贮存、加工制作等关键环节，强化督学监督等5个方面，深化“校园餐”专项整治。
上海的学校后厨装上了“天眼”——AI摄像头自动识别厨师没戴帽子、食材过期，违规画面直接推送给教育局。
山东临沐县家长可以随时扫码查食材“身份证”：冷冻鸡腿是哪个养鸡场、哪天屠宰、用了什么抗生素，一清二楚。
重庆更“狠”，食堂不得营利，严禁托管、承包或变相承包，发现校园食品安全问题，市民可投诉举报。
比如山东淄博对于问题企业“实行终身禁入”，再比如苏州的家长可以随时突击检查学校后厨。
黑龙江让具备条件的学校要积极借助“明厨亮灶+互联网”，公开本校食堂食品加工制作过程；山东、重庆等地的政策已延伸至供应链上游：临沂市强制冻品企业设立校园餐专用生产线，陕西省教育厅最新发文：严禁“预制菜”、临期食品进校园。
其他如孝感市、西安市、海口市、山东省、上海市、西咸新区、重庆市、太原市、青海省、吉林省、临沂市、潍坊市、苏州市、宿迁市、宁夏、辽宁省、郑州市等地也纷纷出台政策，加强对校园餐的管理。
这些政策的实施，体现了国家和地方政府对校园食品安全的高度重视，旨在通过严格监管和制度建设，保障学生的饮食安全。
2023年成都某学校涉事企业使用过期三年的冷冻鸡腿，导致集体腹泻，引发全网20亿次线月，云南昆明市官渡区长丰学校因鲜猪肉片运输及存储不当导致变质变臭，引发学生食物中毒。
据当年的中国新闻周刊报道，江西赣州蓉江新区多名中小学生家长发布视频，抱怨当地给学生统一配送的午餐存在速度慢、质量差、口感不佳等问题。其中一位家长还在视频中晒出午餐，称孩子反馈餐食中的肉非常咸，菜叶发黄，腐竹很酸，孩子根本吃不下。
“民以食为天，为什么隔夜饭菜都不能吃，却让孩子们吃各种添加剂的食物，食材来源质量期限谁能保证健康无害？孩子们身体吃出了问题谁来买单负责？”
“为何不重罚重判？包括学校门口售卖劣质假冒食品商品的小商小贩，抓到一个重罚重判一个，然后相关监管职能部门负责人同样重罚重判！！！！！”
一桩桩一件件食品安全事故的频发，让大众对于校园团餐的关注度达到了空前，这一切也似乎让全国各地“史上最严”校园餐政策标准变得合乎情理起来。
“这哪是肉丸子，简直是化学元素周期表！”一位家长晒出某冻品企业肉丸的配料表，30多种添加剂让评论区瞬间炸锅。
整个社会对于校园餐的关注，也间接给冻品企业提出了更高的要求：如何提升产品品质，如何做到配料表干净，如何让“吃下去的每一口产品都放心”似乎成了每一个企业势在必行的改革方向。如今随着各地监管政策的出台，这种要求也将更加严格且具体。
那些曾经靠“低价低质”产品横扫市场的冻品企业，如今也不得不面临残酷现实：山东某冻品工厂校园餐渠道订单锐减50%，经销商集体要求“清洁标签”。
负责人坦言。北京一家很有影响力的校园团餐供应商，覆盖了近200家学校食堂，现在也在重新筛选SKU，“
在一些业内人士看来，如今密集出台的校园餐严管令，可能“会扫倒一大片冻品企业”，但对行业来说恰恰是好事。把不合格的产品剔除出去，把不规范的企业淘汰出局，这是全行业的一次“刮骨疗毒”。
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