作者：小编 日期：2025-03-07 02:30:16 点击数：
报告从市场规模、发展亮点、面临挑战等方面对薯条专门店这一细分赛道进行了全面剖析，并为行业发展提出建议。
1. 赛道概况：薯条作为以马铃薯为主要食材的油炸薯制品，深受全球消费者喜爱。全球薯条市场规模在2023年超270亿美元，且年复合增长率达6.3%。在我国，薯条伴随西式快餐扩张而被消费者接受，消费场景不断丰富，从快餐店延伸至多种场所。2024 - 2025年，“薯条”相关话题在抖音、小红书等平台热度高涨，带动薯条相关企业数量增长，2024年1 - 12月注册量同比增长88.1%。同时，我国马铃薯产量预估超1900万吨，冷冻薯条实现本土化生产，为薯条专门店发展提供原料保障。截至2025年2月，全国薯条专门店超2000家，较2023年底增长45.1%，市场规模预计近200亿元，进入快速扩张期。门店分布上，华东、华南和华北地区较多，浙江、山东等省份及上海、深圳等城市门店数居前列，二线及以上城市门店数占比达54.5%。多数品牌门店规模较小，96.3%的品牌门店数在10家及以下，人均消费集中在18 - 30元，部分品牌通过调整分量或添加食材拓宽价格带。
2. 发展亮点：产品创新是薯条专门店的一大亮点，在口味上，融合中西风味，推出荔枝宫保味、黑松露味等多种特色口味；形状上，有粗薯、卷卷薯等多样选择；配菜和食材方面，搭配肉肠、年糕等，部分品牌还主打鲜薯原切现炸。门店多选址于购物中心等人流量大的地段，采用档口模式，以高流量支撑客单价。门店设计潮流，色彩鲜亮，契合年轻人审美，适合拍照打卡。品牌通过线上短视频展示和线下联名、推出周边等方式进行营销传播，提升影响力。薯条供应链成熟，冷冻薯条供应商众多，调味料企业助力口味创新，推动产业发展。
3. 未来，薯条有望突破西式快餐界限，与多赛道融合。但目前行业面临产品同质化、价值感低和竞争激烈等问题。为此，从业者应加强产品创新，结合健康需求或地方特色开发新品，拓宽消费场景；注重品牌建设，明确品牌定位，利用多渠道宣传提升曝光度；提升产品价值感，从食材、烹饪和包装等方面入手，优化消费者体验，以应对挑战，促进薯条专门店行业的可持续发展。
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