作者：小编 日期：2024-10-15 01:41:58 点击数：
食品安全风险管控清单冷冻水产品生产） 说明：本清单供食品生产企业参考使用。企业可以参考本清单并结合实际开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员，建立符合本企业实际的《食品安全风险管控清单》。 食品类别 类别名称 风险控制 环节 风险点 风险描述 管控措施 管控目标 管控频次 责任人 水 产制品 2204 冷 冻水 产品 生产场所环境管理 厂区环境管理 厂区物品存放 杂物以及废旧设备等存在虫害孳生风险，易集尘，给生产过程带来污染。 厂区环境保持整洁，定期清理，避免雨后积水，降低外围虫害密度，不堆积废旧设备...
食品安全风险管控清单冷冻水产品生产） 说明：本清单供食品生产企业参考使用。企业可以参考本清单并结合实际开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员，建立符合本企业实际的《食品安全风险管控清单》。 食品类别 类别名称 风险控制 环节 风险点 风险描述 管控措施 管控目标 管控频次 责任人 水 产制品 2204 冷 冻水 产品 生产场所环境管理 厂区环境管理 厂区物品存放 杂物以及废旧设备等存在虫害孳生风险，易集尘，给生产过程带来污染。 厂区环境保持整洁，定期清理，避免雨后积水，降低外围虫害密度，不堆积废旧设备及杂物，并定期检查。 符合 GB 14881 厂区环境的要求 厂区环境管控制度中明确管控频次，建议每周进行 厂区绿化 1.厂区绿化易吸引啮齿类动物、鸟类，孳生虫害，给生产环节带入虫害风险。 2.厂区绿化距离车间及仓库较近，原料及产品易吸引虫害，产生虫害侵入车间或仓库的风险。 1.工厂园区内绿植应选取不易产生虫害的植物品种。 2.厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，防止虫害孳生。 符合 GB 14881 厂区环境的要求 厂区环境管控制度中明确管控频次，建议根据季节确定频次 厂内垃圾 厂内垃圾清理不彻底、不及时，造成虫害孳生。 建立生产和生活垃圾的运输、暂存、清除管理措施并有效执行。 符合企业厂区内外环境管理要求 厂区环境管控制度中明确管控频次，建议每日进行
2024-08-30
2025-03-08
2024-12-12
2025-02-26
移动商城
抖音店铺二维码
快手店铺二维码
