近日，艾媒咨询发布了《2024年中国速冻食品消费趋势洞察研究报告》（以下简称：洞察报告），就速冻食品产业市场规模、发展情况等进行了详细阐述。

　　2023年中国速冻食品市场规模已达1835.4亿元，预计2025年将达到2130.9亿元。

　　洞察报告中数据显示，中国消费者速冻食品购买品类中，分别有小吃类（烤肠、鸡排、蛋挞），速冻火锅料类，传统主食类（包子、馒头），非传统主食（披萨、鸡肉卷等），冷冻预制菜（酸菜鱼等）以及其他速冻品。

　　在这几大类中，涌现出多少亿元级、10亿级的大单品？新食材梳理出两张大表，以飨读者。

　　龙大美食烤肠系列新希望火腿肠系列安井甄选火山石烤肠海霸王黑珍珠香肠圣农嘟嘟翅、脆皮炸鸡、香煎鸡胸肉、霸气手枪腿大成盐酥鸡春雪爆汁鸡米花大用金甲鸡柳

　　中国消费者速冻食品购买品类中，小吃占比为63.2%，代表产品有烤肠、鸡排、蛋挞等。

　　红餐大数据显示，2023年全国小吃快餐市场规模约8237亿元，同比增长12.6%。

　　巨大的市场背后，涌现出多样化的爆品，比如，烤肠、鸡排等。其中，中式烤肠整个市场预估有数百亿的规模，正处于快速增长的通道。上有双汇、众品、齐汇等生产企业，下有东方甄选、锋味、本味鲜物等新兴品牌，都在精耕烤肠市场。

　　其中，龙大美食的烤肠类产品、新希望火腿肠类产品、安井甄选火山石烤肠、海霸王黑珍珠香肠等产品，均实现了上亿级别的销售。shiye-tou-tiao

　　截至2024年9月，全国鸡排炸鸡门店数超过17万家，近一年增长超过4000家，可见鸡排也是一个巨大的小吃赛道，跑出了圣农、凤祥、春雪、大成等行业头部品牌。食-业-头条

　　以圣农为例，截至目前，4款单品实现了销售额破亿元，其中包括嘟嘟翅、脆皮炸鸡、香煎鸡胸肉以及霸气手枪腿，在炸鸡市场备受关注。食业头条

　　此外，大成食品的盐酥鸡、春雪食品的爆汁鸡米花、大用的金甲鸡柳、瑞发德的七公鸡排等都是年销售额上亿级的超级单品，产品销量与品牌关注度均处于行业前列。

　　安井锁鲜装火锅料逮虾记虾滑达濠李记牛肉丸新希望牛肉片系列、培根系列龙大美食培根系列冻品先生牛羊肉卷安井小厨小酥肉

　　中国消费者速冻食品购买品类中，速冻火锅料占比为53.3%，代表产品有丸子、肉类等。数据显示，预计到2025年，速冻火锅料市场规模将突破833亿元大关，为相关企业提供了前所未有的发展机遇。shiyetou-tiao.cn

　　此背景下，我国布局速冻火锅料的企业众多，安井食品、海欣食品、惠发食品被称为“火锅料三巨头”。shiye-toutiao.cn

　　其中安井食品表现最为亮眼，旗下的多款火锅料产品，在终端市场上销售势头火爆。这两年，安井食品看好高端火锅料市场，左手丸之尊，右手锁鲜装，企业通过左右进攻、BC兼顾、双管齐下的打法，抢先占领了火锅料高端领地，并快速弯道超车。食业头-条

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　　安井食品旗下的锁鲜装产品，自2019年3季度推出后广受消费者喜爱，年销售额超10亿元，有着巨大的市场关注度；丸之尊自推出以来，快速放量显著扩大了营收规模并提升了利润表现‌。食-业头-条

　　此外，逮虾记的虾滑、华英的鸭血、新希望的小酥肉等火锅市场上的爆款产品均实现了10亿级的销售体量，成为市场上的超级大单品。

　　而达濠李记的牛肉丸、新希望牛肉片系列、冻品先生的牛羊肉卷、龙大美食与新希望的培根系列、安井小厨的小酥肉等适合火锅场景的产品也实现了亿元的销售额度。

　　三全水饺、汤圆、粽子“老三样”千味央厨芝麻球、油条霍嘉馅饼粮全其美手抓饼

　　速冻面米制品包含传统主食类和非传统主食类，中国消费者速冻食品购买品类中，传统主食类占比为49.3%，主要包含包子、馒头等；非传统主食类占比为46.7%，包含披萨、鸡肉卷等。食业-头条

　　数据显示，2023年我国速冻米面市场规模已达到900亿元，预计到2025年将突破1000亿元。

　　速冻面米制品市场主要代表企业有三全、思念、千味央厨、安井、白象、科迪等。其中，三全、思念等品牌活跃度高，推出的多款产品在终端市场上叫好又叫座。

　　以三全为例，2023年年报中数据显示，三全生产的速冻水饺、速冻汤圆、粽子，“老三样”产品2023年综合销售58.29亿元，其中速冻水饺已经成为当下年轻消费群体“家家必备”的单品之一。

　　千味央厨的油条和芝麻球两款产品是餐饮渠道的爆款。公司2024年上半年营收8.92亿元，其中油条销售额为1.33亿元，同比增长18.99%；此外，当下千味央厨的生产基地一天约有576万颗芝麻球销往全球。

　　霍嘉旗下的馅饼在业内有着很高的知名度，如今，霍嘉一年卖出3亿多张饼，在饼类细分领域的市占率处于行业前沿，“中国馅饼看霍嘉”“馅饼大王”的口号逐渐被叫响。

　　周杰伦代言的粮全其美累计销售实现了10亿级的体量，现在旗下的手抓饼产品已经成为电商平台的“单品销量王”。shi-yetoutiao.cn

　　国联水产烤鱼、面包虾、小龙虾、酸菜鱼新聪厨梅菜扣肉许大师梅菜扣肉彭记坊青椒猪肚如意三宝手抓扇子骨易太黑椒牛柳恒兴一夜埕金鲳鱼叮叮懒人菜酸菜鱼

　　中国消费者速冻食品购买品类中，冷冻预制菜占比为20.9%，包括酸菜鱼、梅菜扣肉等爆款菜肴单品。shi-yetoutiao

　　超万亿的市场规模中，涌现了众多预制菜品牌，比如，味知香、国联水产、龙大美食、叮叮懒人菜等，市场表现十分亮眼。

　　早在2022年，国联水产已推出的预制菜爆品，面包虾、小龙虾、烤鱼、酸菜鱼系列营收均已突破亿元，个别甚至超过2亿元。

　　彭记坊的青椒猪肚、新聪厨和许大师的梅菜扣肉、如意三宝的手抓扇子骨、易太的黑椒牛柳、恒兴的一夜埕金鲳鱼等预制菜肴产品，也突破了亿元销售大关。

　　自2018年成立以来，叮叮懒人菜精准定位于酸菜鱼这一经典川菜，将其作为品牌的核心大单品进行打造，四年间实现了从初创到10亿元规模的飞跃。

　　从数额上来看，年销售突破亿元级别的产品有37个，这37个过亿元的食材产品只是行业众多企业中的代表，并不是全部。

　　近年来，随着终端消费者对速冻食品的需求不断加大，加之上游原料、技术等多重优势的推动，我国速冻食品产业迎来大发展时代。

　　与此同时，亿元级别的食材产品层出不穷，在各细分领域中分一杯羹。包括但不限于小吃市场、火锅料、预制菜、速冻米面制品等，都将成为速冻食品企业角逐的战场！

　　而这些亿元级别的产品也有着10亿元，甚至20亿级别的想象空间，未来可期，值得行业的关注和培育。

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